Queso Parmesano

Luego de su procesamiento, la horma se deja por un par de días en un tanque de agua con sal para ayudar a la formación de la corteza que luego se incrementara en los siguientes 6-10 meses hasta su maduración

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La versatilidad de este queso se le encuentra gratinado en pastas (como el macaroni, el ravioli, entre otros), agitado sobre sopas y risotto, y derramado sobre panes con aceite de oliva. Es además un ingrediente esencial en la famosa salsa Alfredo y pesto.