Queso Camembert

Es un queso francés suave y cremoso (de la región noroccidental de Normandia). Una de sus principales características es la formación de una corteza semi dura y seca que se desarrolla en forma natural durante la maduración que toma de 10 a 15 días con el propósito de proteger su cuerpo y mantener humedad característica.

El Camembert puede ser utilizado en diferentes platos y recetas, pero es mas usualmente consumido sin ninguna preparación adicional, sobre diferentes tipos de panes junto al vino preferido, para degustar su sabor y textura característica. Preferentemente, deberá servirse a temperatura ambiente (15-20 grados Celsius). Este queso fue inventado en 1791 por Marie Harel, granjera de Normandia, gracias a la colaboración del un padre de Brie. Se dice que este queso inspiro a Salvador Dali a crear su famosa pintura “La Persistencia de la Memoria” (especialmente los gran conocidos relojes derritiéndose)